Schaf Nacken (Hals Kamm) (mittelfett) frisch gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 % Alternative finden	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 % Alternative finden	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g Alternative finden	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g Alternative finden	0,00 g

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Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	270 kcal (≈ 14 % NW) 14 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.130 kJ (≈ 14 % NW) 14 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	20 g (≈ 31 % NW) 31 %	7 g (≈ 12 %) 12 %	63 g
Eiweiß	24 g (≈ 46 % NW) 46 %	9 g (≈ 17 %) 17 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g	0,00 g
Ballaststoffe	0,00 g	0,00 g
Wasser	55 g (≈ 2 % NW) 2 %	21 g (≈ 1 %) 1 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg
Retinol	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	70 µg  (23 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	26 µg (≈ 2 %) 2 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	208 µg (≈ 17 % NW) 17 %	77 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	4.362 µg (≈ 29 % NW) 29 %	1.616 µg (≈ 11 %) 11 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	9.145 µg (≈ 54 % NW) 54 %	3.387 µg (≈ 20 %) 20 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	397 µg (≈ 7 % NW) 7 %	147 µg (≈ 2 %) 2 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	85 µg (≈ 6 % NW) 6 %	31 µg (≈ 2 %) 2 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	20 µg (≈ 5 % NW) 5 %	7 µg (≈ 2 %) 2 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,7 µg (≈ 19 %) 19 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg  (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	244 µg  (0 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	90 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	0,00 µg	0,00 µg

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,14 g (≈ 3 % NW) 3 %	0,05 g (≈ 1 %) 1 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	14,2 mEq
Natrium	53 mg (≈ 4 % NW) 4 %	20 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	205 mg (≈ 5 % NW) 5 %	76 mg (≈ 2 %) 2 %	4.000 mg
Calcium	14 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg (≈ 1 %) 1 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	9 mg (≈ 2 %) 2 %	350 mg
Phosphor	204 mg (≈ 29 % NW) 29 %	76 mg (≈ 11 %) 11 %	700 mg
Schwefel	222 mg	82 mg
Chlorid	90 mg (≈ 4 % NW) 4 %	33 mg (≈ 1 %) 1 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	2.309 µg (≈ 18 % NW) 18 %	855 µg (≈ 7 %) 7 %	12.500 µg
Zink	4.318 µg (≈ 51 % NW) 51 %	1.599 µg (≈ 19 %) 19 %	8.500 µg
Kupfer	130 µg (≈ 10 % NW) 10 %	48 µg (≈ 4 %) 4 %	1.250 µg
Mangan	26 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	27 µg (≈ 1 % NW) 1 %	10 µg (≈ 0 %) 0 %	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Chemical Score	122 %
Isoleucin	1.169 mg (≈ 78 % NW) 78 %	433 mg (≈ 29 %) 29 %	1.500 mg
Leucin	1.790 mg (≈ 61 % NW) 61 %	663 mg (≈ 23 %) 23 %	2.925 mg
Lysin	1.933 mg (≈ 86 % NW) 86 %	716 mg (≈ 32 %) 32 %	2.250 mg
Methionin	573 mg (≈ 73 % NW) 73 %	212 mg (≈ 27 %) 27 %	780 mg
Cystein	287 mg (≈ 93 % NW) 93 %	106 mg (≈ 34 %) 34 %	310 mg
Phenylalanin	906 mg (≈ 292 % NW) 292 %	336 mg (≈ 108 %) 108 %	310 mg
Tyrosin	812 mg (≈ 43 % NW) 43 %	301 mg (≈ 16 %) 16 %	1.875 mg
Threonin	1.075 mg (≈ 96 % NW) 96 %	398 mg (≈ 35 %) 35 %	1.125 mg
Tryptophan	287 mg (≈ 96 % NW) 96 %	106 mg (≈ 35 %) 35 %	300 mg
Valin	1.169 mg (≈ 60 % NW) 60 %	433 mg (≈ 22 %) 22 %	1.950 mg
Arginin	1.479 mg	548 mg
Histidin	644 mg (≈ 86 % NW) 86 %	239 mg (≈ 32 %) 32 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	12.124 mg	4.490 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	1.431 mg	530 mg
Asparaginsäure	2.147 mg	795 mg
Glutaminsäure	3.913 mg	1.449 mg
Glycin	1.169 mg	433 mg
Prolin	1.097 mg	406 mg
Serin	1.027 mg	380 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	10.784 mg	3.994 mg
Harnsäure	233 mg	86 mg
Purin	97 mg	36 mg

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Omega 3 Fettsäuren	306 mg	113 mg
Omega 6 Fettsäuren	656 mg	243 mg
Omega 6:3 Verhältnis	2,14 :1	0,79
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	10,41 :1	3,86
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	20 mg	7 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	20 mg	7 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	707 mg	262 mg
Pentadecansäure	107 mg	40 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	4.267 mg	1.580 mg
Heptadecansäure	178 mg	66 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.014 mg	1.116 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	49 mg	18 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	8.362 mg	3.097 mg
Tetradecensäure	107 mg	40 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	497 mg	184 mg
Heptadecensäure	178 mg	66 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	7.700 mg	2.852 mg
Eicosensäure	36 mg	13 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	8.518 mg	3.155 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	560 mg	207 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	270 mg	100 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	96 mg	36 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	36 mg	13 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	962 mg	356 mg
Langkettige Fettsäuren	17.822 mg	6.601 mg
Glycerin und Lipoide	1.738 mg	644 mg
Cholesterin	83 mg	31 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	20 mg	7 mg

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
P1	7,0 P	2,6 P
P2	7,2 P	2,7 P
P3	6,8 P	2,5 P
P4	6,6 P	2,5 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	1,1 g	0,4 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	19,6 g	7,3 g
Rohprotein	23,7 g	8,8 g